飲食業界における全ての悩み、疑問。
検索しても調べても分からないこと…。
正解のない業界だからこそ、 聞きたい相手は人それぞれ。
しかし学びたい人のお店で働くという選択肢はハードルが高く、
現実的ではないことも。
人間関係や労働環境、給与。
しがらみが多く身動きが取れない、
そんな業界だからこそのリベラルシェフという選択肢。
現代の飲食業界は人材不足・働き方改革なども相まり、学ぶ事へのハードルが高くなっているとお悩みではないですか?
学ぶ時間を外から提供出来ないか?
そこで生み出されたLiberal chefです。
毎日の業務の中で、
何となく過ごしている日々。
メンターからの返信があるだけで、きっと今までとは違う毎日を送るきっかけになるはずです。
学ぶ意欲を失っていませんか?
予習や予測は飲食業界では不可欠です。
疑問に思った事は憧れのシェフや、専門性の高い方に質問してみましょう。
あなたが無為に過ごす間にもライバルは一歩先を進んでるかもしれません。
まだまだ閉鎖的な飲食業界。
著名なメンターに直接繋がる事が出来る場です。小さな疑問も思い切って質問してみましょう。
経験を積んできた人は、総じて”教えたがり”が多いです。
ありそうで無かったサービス。
近年は若い子達との接点も減ってきているので、こうゆう場で知り合ったり後進の料理人に役立ってもらえると嬉しく思います。
ミシュラン一つ星シェフ
実際に雑誌やテレビで見ていた憧れのシェフ。
お風呂上がりに携帯見たら本人からお返事が!直接返事を頂けて感激致しました。
内容も当事者間にしか見られないので、プライベートな質問も出来ますし。今後も利用させて頂きます。
28歳 料理人
ネットで検索しても出てこないような知識を経験を基に教えて頂けるので勉強になりました。
19歳 専門学生
自分が既に料理長という立場で、疑問に思った事を聞く相手が限られていたので凄い助かる。メンターにも自分の存在を知ってもらえて、直接繋がる事も出来ました。
フランス料理レストランシェフ
自分にとっても相手にとっても利用価値があると思う。〚時間〛というのは今の飲食業界は最も考えなければならない課題の一つ。 教える側にも質問する側にも時間を拘束されない利点があるので使い勝手が良い。メンター側になれば副収入にもなるので。
専門学校 教諭
【新規登録】ボタンをクリックして、情報を登録して頂きます。
必須項目以外の非公開にしたい情報があれば空欄にしてお進み頂けます。(氏名・所属店舗、勤務先など)
※ニックネームでの登録も可能ですが、お互いを知り心地よく交流して頂くためにリベラルシェフでは実名登録・所属店舗記載を推奨しております。
質問したいメンター(指導者・助言者・理解者)を見つける。
メンターは通常では交流することが難しい、飲食業界で長きに渡り活躍してきた人ばかりです。
実際に質問してみましょう。
料理のこと、ワインのこと、経営、人材育成、人間関係など。あなたの悩みをメンターに打ち明けてみましょう。
普段直接話しをすることが難しい多忙な有名メンターから直接回答が返ってきます。
もちろん、メンターに自分を知ってもらうキッカケにもなるでしょう。
お支払いに関してはカード決済となります。
「質問」が人生を変えるかもしれません。
今後はメンターとの交流会も予定しています。
Liberal chef内で得た情報は、当事者間のみでの共有を前提としています。
回答によって得た情報やレシピなどを本人の許可無しに転用することはお控えください。
〚質問者・回答者、双方にとってメリットのあるサービスを提供し続け、飲食業界に明るい未来と選択肢を見出す事がLiberal chefの理念です。〛
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